'Nta 'na cazzalora còciri pisci iancu di scògghiu spappulànnulu 'nta burru e spezzi' bbunnanti.
A parti priparari 'na besciamella e juncìricci assai putrusinu tritatu e 'na scalogna bugghiuta.
Bùgghiri 'u risu 'nta brodu magru, e quannu è quasi cottu, juncìricci 'u pisci girannu cu 'na cucchiara di lignu pi carchi minutu.
Quannu si strinci, juncìricci ' a besciamella, miscitiari e serviri 'nta 'no 'nsalatera di crita.
