Pasta cû broccoloni rosso
Còciri al denti un brucculuni russu e 'nsapurìrilu, sarvari 'u brodu pi còciri poi 'a pasta, chi pô éssiri curta o longa, comu piaci.
A sulu suffrìjri 'na picca 'i cipudda e jùnciri sarsa di pummadoru, sali e spezzi quantu basta e 'u brucculuni cottu. Fari còciri pi picca.
' Nta 'na tìgghia, mettiri a sôlu a sôlu, a pasta già cotta 'ntô brodu dû brucculuni, picurinu 'rattatu, sarsa e brucculuni, 'n' àutra picca di picurinu 'rattatu, e supra supra furmaggiu friscu a ffeddi: méttiri 'ntô furnu e fari còciri pi vinti minuti.
